Caco selvatico
Diospyros virginiana — Ebenaceae
English: Persimmon — Persimmon
Descrizione
Caco selvatico (Diospyros virginiana) appartiene alla famiglia delle Ebenaceae ed 'e originario di NAmerica. Cresce bene in ambienti field edges, open woods, bottomlands nelle regioni di Southeast USA, Eastern. Dal punto di vista botanico, Caco selvatico 'e only fully ripe soft fruit. Unripe VERY astringent. Bread pudding.. Nota localmente anche come Persimmon. Le parti commestibili includono frutti maturissimi. Con un rating di commestibilit' di 8/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Caco selvatico si distingue per il contenuto di Vitamina C (20.0mg, 22% DV), Potassio (200.0mg, 4% DV) e Folato (15.0mg, 4% DV). Fornisce inoltre 1.0g di proteine e 3.6g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Caco selvatico offre un profilo aromatico sweet honey ripe. Only ripe soft bread pudding. Applicazioni culinarie comuni: ripe raw, bread, pudding. Preparazioni popolari: Persimmon bread, Persimmon pudding, Wild vegetable stir-fry, Steamed wild greens. Per la conservazione, ripe fresh 3d. Nota di sicurezza: Unripe fruit EXTREME astringency tannins. ONLY fully ripe safe. Il contenuto di antinutrienti 'e hIGH tannins unripe. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: ripe raw, bread, pudding Conservazione: Ripe fresh 3d
Ricette
- Persimmon bread
- Persimmon pudding
- Wild vegetable stir-fry
- Steamed wild greens
- Vegetable tart
- Wild Persimmon salad
- Foraged Persimmon pesto
- Roasted Persimmon
