Cleome africana
Cleome gynandra — Cleomaceae
English: African Spider Flower
Descrizione
Cleome africana (Cleome gynandra) appartiene alla famiglia delle Cleomaceae ed 'e originario di Africa. Cresce bene in ambienti farmland, road edges, disturbed ground nelle regioni di Africa. Dal punto di vista botanico, Cleome africana 'e fast-growing African leafy vegetable with a distinctive pungent flavor. Important indigenous green.. Le parti commestibili includono Foglie, Germogli, Semi. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Aprile, Dicembre, Febbraio, Gennaio, Giugno, Maggio, Marzo, Novembre e Ottobre. Dal punto di vista nutrizionale, Cleome africana si distingue per il contenuto di Vitamina K (30.0mg, 25% DV), Vitamina C (20.0mg, 22% DV) e Ferro (2.0mg, 11% DV). Fornisce inoltre 2.0g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Cleome africana offre un profilo aromatico pungent, mustard-like, slightly bitter. Strip leaves from stems; wash; parboil; drain and sauté. Applicazioni culinarie comuni: Cooked greens, Spiced stews, Seed condiment. Preparazioni popolari: Parboil leaves; sauté with onion, tomato, groundnut paste. Per la conservazione, refrigerate fresh parts. Nota di sicurezza: Strong flavor; parboil to reduce bitterness. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: Cooked greens, Spiced stews, Seed condiment Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Parboil leaves; sauté with onion, tomato, groundnut paste
