Corbezzolo
Arbutus unedo — Ericaceae
English: Strawberry Tree — Albatru/Lioni
Descrizione
Corbezzolo (Arbutus unedo) appartiene alla famiglia delle Ericaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti mediterranean scrub, coastal hills, acidic woods nelle regioni di Italy, Spain, Greece, France_South. Dal punto di vista botanico, Corbezzolo 'e red berries jam distillate. Slow maturation. Simultaneous flowers fruits.. Nota localmente anche come Albatru/Lioni. Le parti commestibili includono frutti. Con un rating di commestibilit' di 5/10, si classifica come un moderato alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Dicembre, Novembre e Ottobre. Dal punto di vista nutrizionale, Corbezzolo si distingue per il contenuto di Vitamina E (1.5mg, 10% DV), Vitamina C (5.0mg, 6% DV) e Vitamina K (5.0mg, 4% DV). Fornisce inoltre 0.8g di proteine e 4.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Corbezzolo offre un profilo aromatico sweet-bitter. Jam liqueur. Applicazioni culinarie comuni: jam, liqueur. Preparazioni popolari: Arbutus jam, Arbutus liqueur, Wild vegetable stir-fry, Steamed wild greens. Per la conservazione, jam 12mo. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e moderate tannins. Specie simili sicure: Strawberry superficial. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: jam, liqueur Conservazione: Jam 12mo
Ricette
- Arbutus jam
- Arbutus liqueur
- Wild vegetable stir-fry
- Steamed wild greens
- Vegetable tart
- Wild winter pesto made from Strawberry Tree
- Traditional Strawberry Tree soup
- Strawberry Tree and potato frittata
