Enotera
Oenothera biennis — Onagraceae
English: Evening Primrose — Enotera/Primula sera
Descrizione
Enotera (Oenothera biennis) appartiene alla famiglia delle Onagraceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti roadsides, sandy soils, fields, coastal dunes nelle regioni di France, Germany, UK, USA. Dal punto di vista botanico, Enotera 'e evening yellow flowers edible salad. Roots first year like parsnip. Seeds oil rich GLA.. Nota localmente anche come Enotera/Primula sera. Le parti commestibili includono radici, foglie giovani, fiori. Con un rating di commestibilit' di 6/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Giugno, Luglio e Maggio. Dal punto di vista nutrizionale, Enotera si distingue per il contenuto di Vitamina K (56.0mg, 47% DV), Vitamina C (15.0mg, 17% DV) e Ferro (1.5mg, 8% DV). Fornisce inoltre 4.3g di proteine e 2.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Enotera offre un profilo aromatico earthy mild. Roots cooked first year flowers raw leaves. Applicazioni culinarie comuni: first year roots, flower salad, seed oil. Preparazioni popolari: Evening primrose root, Evening primrose flower, Sauteed greens with garlic, Wild green pesto. Per la conservazione, fresh 3d. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e no significant. Specie simili sicure: Parsnip similar first year. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: first year roots, flower salad, seed oil Conservazione: Fresh 3d
Ricette
- Evening primrose root
- Evening primrose flower
- Sauteed greens with garlic
- Wild green pesto
- Leafy green soup
- Wild winter pesto made from Evening Primrose
- Traditional Evening Primrose soup
- Evening Primrose and potato frittata
