Erica comune
Calluna vulgaris — Ericaceae
English: Heather — Brughiera
Descrizione
Erica comune (Calluna vulgaris) appartiene alla famiglia delle Ericaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti heathland, moorland, bogs, open scrub nelle regioni di UK, Scandinavia, Ireland, Central Europe. Dal punto di vista botanico, Erica comune 'e heather flowers honey plant. Leaves calming tea. Flowers for beer wine flavoring historic.. Nota localmente anche come Brughiera. Le parti commestibili includono fiori, foglie giovani. Con un rating di commestibilit' di 5/10, si classifica come un moderato alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Luglio e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Erica comune si distingue per il contenuto di Vitamina C (5.0mg, 6% DV), Vitamina K (5.0mg, 4% DV) e Vitamina E (0.3mg, 2% DV). Fornisce inoltre 1.0g di proteine e 2.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Erica comune offre un profilo aromatico mild honey. Flowers honey tea leaves minor. Applicazioni culinarie comuni: flower tea, honey, beer flavoring. Preparazioni popolari: Heather tea, Heather honey, Heather ale, Sauteed greens with garlic. Per la conservazione, dried 12mo. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e tannins mild. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: flower tea, honey, beer flavoring Conservazione: Dried 12mo
Ricette
- Heather tea
- Heather honey
- Heather ale
- Sauteed greens with garlic
- Wild green pesto
- Leafy green soup
- Wild winter pesto made from Heather
- Traditional Heather soup
