Farinetta africana
Amaranthus hybridus — Amaranthaceae
English: Pigweed (African)
Descrizione
Farinetta africana (Amaranthus hybridus) appartiene alla famiglia delle Amaranthaceae ed 'e originario di Africa. Cresce bene in ambienti disturbed ground, farmland, gardens nelle regioni di Africa. Dal punto di vista botanico, Farinetta africana 'e leafy African weed with nutritious seeds and leaves. Ancient grain and vegetable across the continent.. Le parti commestibili includono Foglie, Semi. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Aprile, Dicembre, Febbraio, Gennaio, Giugno, Luglio, Maggio, Marzo, Novembre, Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Farinetta africana si distingue per il contenuto di Vitamina K (30.0mg, 25% DV), Vitamina C (20.0mg, 22% DV) e Ferro (2.0mg, 11% DV). Fornisce inoltre 4.0g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Farinetta africana offre un profilo aromatico mild spinach-like leaves; nutty seeds. Pick tender shoots; wash; steam or boil briefly. Applicazioni culinarie comuni: Leafy vegetable, Grain/porridge, Flour. Preparazioni popolari: Steam young leaves with onion and tomato. Per la conservazione, refrigerate fresh parts. Nota di sicurezza: Slightly high oxalates; parboil leaves if consumed in quantity. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: Leafy vegetable, Grain/porridge, Flour Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Steam young leaves with onion and tomato
