Frassino spinoso
Zanthoxylum americanum — Rutaceae
English: Prickly Ash — Prickly ash
Descrizione
Frassino spinoso (Zanthoxylum americanum) appartiene alla famiglia delle Rutaceae ed 'e originario di NAmerica. Cresce bene in ambienti limestone bluffs, fencerows, edges nelle regioni di Eastern USA, Southeast. Dal punto di vista botanico, Frassino spinoso 'e fruits peppery numbing Sichuan pepper. Bark medicinal. Food spice.. Nota localmente anche come Prickly ash. Le parti commestibili includono frutti, corteccia. Con un rating di commestibilit' di 5/10, si classifica come un moderato alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Frassino spinoso si distingue per il contenuto di Vitamina K (10.0mg, 8% DV), Zinco (0.4mg, 4% DV) e Potassio (120.0mg, 3% DV). Fornisce inoltre 2.0g di proteine e 2.5g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Frassino spinoso offre un profilo aromatico spicy numbing. Fruits spice bark tea. Applicazioni culinarie comuni: spice, tea. Preparazioni popolari: Prickly ash spice, Prickly ash tea, Herb infusion tea, Fresh herb salad dressing. Per la conservazione, dried fruits 1yr. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e mild alkaloids. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: spice, tea Conservazione: Dried fruits 1yr
Ricette
- Prickly ash spice
- Prickly ash tea
- Herb infusion tea
- Fresh herb salad dressing
- Herb flavored oil
- Wild Prickly Ash salad
- Foraged Prickly Ash pesto
- Roasted Prickly Ash
