Giuggiola
Ziziphus jujuba — Rhamnaceae
English: Jujube — Hongzao
Descrizione
Giuggiola (Ziziphus jujuba) appartiene alla famiglia delle Rhamnaceae ed 'e originario di Asia. Cresce bene in ambienti dry hills, gardens, sunny slopes nelle regioni di China, Japan, Korea, India, Middle East. Dal punto di vista botanico, Giuggiola 'e sweet date-like fruit fresh or dried. Traditional medicine. Dried for tea.. Nota localmente anche come Hongzao. Le parti commestibili includono frutti freschi o secchi. Con un rating di commestibilit' di 9/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Giuggiola si distingue per il contenuto di Vitamina C (80.0mg, 89% DV), Ferro (1.0mg, 6% DV) e Calcio (70.0mg, 5% DV). Fornisce inoltre 1.7g di proteine e 5.1g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Giuggiola offre un profilo aromatico sweet date-apple. Fresh dried tea candied. Applicazioni culinarie comuni: fresh, dried, tea, candied. Preparazioni popolari: Jujube tea, Jujube paste, Dried jujube, Wild vegetable stir-fry. Per la conservazione, fresh 1wk Dried years. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e no antinutrients. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: fresh, dried, tea, candied Conservazione: Fresh 1wk Dried years
Ricette
- Jujube tea
- Jujube paste
- Dried jujube
- Wild vegetable stir-fry
- Steamed wild greens
- Vegetable tart
- Stir-fried Jujube
- Jujube tempura
