Granadilla / Granadilla dulce

Descrizione

Granadilla / Granadilla dulce (Passiflora ligularis) appartiene alla famiglia delle Passifloraceae ed 'e originario di SouthAmerica. Cresce bene in ambienti andean valleys, subtropical slopes, 1500-3000m nelle regioni di SouthAmerica.

Dal punto di vista botanico, Granadilla / Granadilla dulce 'e andean passionfruit with a hard orange shell and sweet transparent pulp surrounding crunchy black seeds. Very popular in the Andes..

Le parti commestibili includono Polpa e semi del frutto. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Giugno, Luglio, Novembre, Ottobre e Settembre.

Dal punto di vista nutrizionale, Granadilla / Granadilla dulce si distingue per il contenuto di Vitamina C (45.0mg, 50% DV), Vitamina K (30.0mg, 25% DV) e Ferro (2.0mg, 11% DV). Fornisce inoltre 2.0g di proteine e 5.0g di fibre alimentari per 100g.

In cucina, Granadilla / Granadilla dulce offre un profilo aromatico sweet, floral, passionfruit-guava, mild acidity. Crack hard shell; scoop mucilaginous sweet pulp with seeds; eat all. Applicazioni culinarie comuni: Fresh eating, Juice, Desserts, Sauces. Preparazioni popolari: Crack orange shell with thumbnail; suck sweet pulp and seeds.

Per la conservazione, refrigerate fresh parts.

Nota di sicurezza: Safe crunchy seeds; swallow or chew. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

I raccoglitori dovrebbero raccogliere granadilla / granadilla dulce durante Giu, Lug, Ago, Set, Ott e Nov. Scegliere parti giovani e vitali per il massimo sapore e nutrimento. Evitare esemplari vicino a strade trafficate o aree trattate con pesticidi.

L'identificazione sul campo richiede di riconoscere la pianta nel suo habitat naturale — tipicamente andean valleys, subtropical slopes, 1500-3000m. Fiori, disposizione delle foglie e portamento vegetativo forniscono i marcatori più affidabili. Consultare sempre almeno due fonti botaniche indipendenti.

Le comunità tradizionali di SouthAmerica hanno a lungo apprezzato granadilla / granadilla dulce come alimento selvatico stagionale. La sua crescita affidabile e il nutrimento denso l'hanno resa una risorsa preziosa durante i periodi magri.

Nella cucina contemporanea, granadilla / granadilla dulce si abbina eccellentemente con olio d'oliva, aglio e agrumi. Complementa erbe selvatiche, funghi raccolti e cereali rustici. Sperimentare sia preparazioni crude che cotture lente per apprezzarne tutto il potenziale.

Commestibilità

Calendario Raccolta

Nutrizione (per 100g)

Usi Culinari

Fresh eating, Juice, Desserts, Sauces

Conservazione

Refrigerate fresh parts

Ricette

• Crack orange shell with thumbnail; suck sweet pulp and seeds

Dove Cresce