Jicama / Patata messicana

Descrizione

Jicama / Patata messicana (Pachyrhizus erosus) appartiene alla famiglia delle Fabaceae ed 'e originario di SouthAmerica. Cresce bene in ambienti dry tropical forest, scrub, warm valleys nelle regioni di SouthAmerica.

Dal punto di vista botanico, Jicama / Patata messicana 'e tropical American legume producing large crisp white tubers with a texture like water chestnut. Vine also produces toxic seeds..

Le parti commestibili includono Tuberi. Con un rating di commestibilit' di 7/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Dicembre, Febbraio, Gennaio e Novembre.

Dal punto di vista nutrizionale, Jicama / Patata messicana si distingue per il contenuto di Vitamina C (45.0mg, 50% DV), Vitamina K (30.0mg, 25% DV) e Vitamina E (1.0mg, 7% DV). Fornisce inoltre 2.0g di proteine e 5.0g di fibre alimentari per 100g.

In cucina, Jicama / Patata messicana offre un profilo aromatico crisp, sweet, watery, like apple crossed with water chestnut. Peel thick brown skin; slice or julienne; eat raw or stir-fry. Applicazioni culinarie comuni: Raw salads, Crudité, Pickles, Stir-fries. Preparazioni popolari: Peel and slice raw; eat with lime, chili, and salt.

Per la conservazione, refrigerate fresh parts.

Nota di sicurezza: SEEDS AND VINE ARE TOXIC (rotenone); ONLY the tuber is edible. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

I raccoglitori dovrebbero raccogliere jicama / patata messicana durante Nov, Dic, Gen e Feb. Scegliere parti giovani e vitali per il massimo sapore e nutrimento. Evitare esemplari vicino a strade trafficate o aree trattate con pesticidi.

L'identificazione sul campo richiede di riconoscere la pianta nel suo habitat naturale — tipicamente dry tropical forest, scrub, warm valleys. Fiori, disposizione delle foglie e portamento vegetativo forniscono i marcatori più affidabili. Consultare sempre almeno due fonti botaniche indipendenti.

Le comunità tradizionali di SouthAmerica hanno a lungo apprezzato jicama / patata messicana come alimento selvatico stagionale. La sua crescita affidabile e il nutrimento denso l'hanno resa una risorsa preziosa durante i periodi magri.

Nella cucina contemporanea, jicama / patata messicana si abbina eccellentemente con olio d'oliva, aglio e agrumi. Complementa erbe selvatiche, funghi raccolti e cereali rustici. Sperimentare sia preparazioni crude che cotture lente per apprezzarne tutto il potenziale.

Commestibilità

Calendario Raccolta

Nutrizione (per 100g)

Usi Culinari

Raw salads, Crudité, Pickles, Stir-fries

Conservazione

Refrigerate fresh parts

Ricette

• Peel and slice raw; eat with lime, chili, and salt

Dove Cresce