Maca / Ginseng peruviano
Lepidium meyenii — Brassicaceae
English: Maca
Descrizione
High-altitude Andean root crop grown above 4000m. Dried root is powdered as a nutritional and traditional medicine supplement.
Edabilità
7/10
Toxicity: Powerful food/medicine; start with small doses; not for thyroid issues (goitrogenic)
Antinutrients: Minimal
Safe lookalikes: Similar edible species
Dangerous: Verify identification before consumption
Calendario Raccolta
GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: Radici
Preparation: Dry and roast roots; grind into powder; or eat fresh boiled
Flavor: Earthy, butterscotch, caramel (when dried); radish-like fresh
Nutrizione (per 100g)
Proteine: 2.0g
Grassi: 0.5g
Fibre: 3.0g
Vitamina C: 20.0mg (22%DV)
Vitamina A: 50mcg (5%DV)
Vitamina E: 1.0mg (6%DV)
Vitamina K: 30mcg (25%DV)
Folato (B9): 20mcg (5%DV)
Calcio: 60.0mg (4%DV)
Ferro: 2.0mg (11%DV)
Magnesio: 20mg (4%DV)
Potassio: 200mg (4%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)
Usi Culinari: Powder, Baked root, Smoothies, Traditional drinks Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Add maca powder to smoothies or porridge
Dove Cresce
Continente: SouthAmerica
Regioni: SouthAmerica
Habitat: Puna grassland, 4000-4500m altitude
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo.
Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima
di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.
