Mogano africano
Khaya senegalensis — Meliaceae
English: African Mahogany
Descrizione
Mogano africano (Khaya senegalensis) appartiene alla famiglia delle Meliaceae ed 'e originario di Africa. Cresce bene in ambienti savanna woodland, forest-savanna transition nelle regioni di Africa. Dal punto di vista botanico, Mogano africano 'e large West African tree valued for timber. Seeds are edible when roasted and bark has traditional uses.. Le parti commestibili includono Semi. Con un rating di commestibilit' di 5/10, si classifica come un moderato alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Dicembre, Febbraio, Gennaio, Marzo e Novembre. Dal punto di vista nutrizionale, Mogano africano si distingue per il contenuto di Vitamina K (30.0mg, 25% DV), Vitamina C (20.0mg, 22% DV) e Vitamina E (1.0mg, 7% DV). Fornisce inoltre 4.0g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Mogano africano offre un profilo aromatico nutty, oily, like melon seeds. Collect winged seeds; remove wing; roast. Applicazioni culinarie comuni: Roasted seeds, Oil. Preparazioni popolari: Roast seeds in a dry pan until fragrant. Per la conservazione, refrigerate fresh parts. Nota di sicurezza: Timber trade has heavily depleted populations; sustainable use important. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: Roasted seeds, Oil Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Roast seeds in a dry pan until fragrant
