Noce americano
Carya ovata — Juglandaceae
English: Shagbark Hickory — Hickory
Descrizione
Noce americano (Carya ovata) appartiene alla famiglia delle Juglandaceae ed 'e originario di NAmerica. Cresce bene in ambienti rich woods, hillsides, bottomlands nelle regioni di Eastern USA, Southeast. Dal punto di vista botanico, Noce americano 'e excellent hickory nuts sweeter walnut. Sap syrup maple. Premium wild nut.. Nota localmente anche come Hickory. Le parti commestibili includono noci, linfa. Con un rating di commestibilit' di 9/10, si classifica come un'eccellente alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Noce americano si distingue per il contenuto di Zinco (3.6mg, 33% DV), Magnesio (126.0mg, 30% DV) e Folato (72.0mg, 18% DV). Fornisce inoltre 12.6g di proteine e 2.5g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Noce americano offre un profilo aromatico sweet rich oily. Raw roasted syrup. Applicazioni culinarie comuni: raw, roasted, syrup. Preparazioni popolari: Hickory nut, Hickory syrup, Toasted nut snack, Nut flour bread. Per la conservazione, dried 6mo. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e phytates reduced roasting. Specie simili sicure: Walnut pecan. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: raw, roasted, syrup Conservazione: Dried 6mo
Ricette
- Hickory nut
- Hickory syrup
- Toasted nut snack
- Nut flour bread
- Nut butter spread
- Wild Shagbark Hickory salad
- Foraged Shagbark Hickory pesto
- Roasted Shagbark Hickory
