Noce del Brasile / Castagna del Pará
Bertholletia excelsa — Lecythidaceae
English: Brazil Nut
Descrizione
Towering Amazonian tree producing massive woody pods containing 10-25 large oil-rich nuts. Iconic rainforest food.
Edabilità
9/10
Toxicity: Selenium toxicity if >3-4 nuts/day; keep moderate consumption
Antinutrients: Minimal
Safe lookalikes: Similar edible species
Dangerous: Verify identification before consumption
Calendario Raccolta
GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: Noci
Preparation: Dry pods in sun; break open; extract nuts; crack thick shell
Flavor: Rich, creamy, oily, slightly sweet, macadamia-like
Nutrizione (per 100g)
Proteine: 4.0g
Grassi: 0.5g
Fibre: 3.0g
Vitamina C: 20.0mg (22%DV)
Vitamina A: 50mcg (5%DV)
Vitamina E: 1.0mg (6%DV)
Vitamina K: 30mcg (25%DV)
Folato (B9): 20mcg (5%DV)
Calcio: 30.0mg (2%DV)
Ferro: 1.0mg (5%DV)
Magnesio: 20mg (4%DV)
Potassio: 200mg (4%DV)
Zinco: 0.3mg (2%DV)
Usi Culinari: Raw nuts, Roasted, Oil extraction, Baking, Confectionery Conservazione: Refrigerate fresh parts
Ricette
- Crack woody pod with machete; eat raw or toast briefly
Dove Cresce
Continente: SouthAmerica
Regioni: SouthAmerica
Habitat: Terra firme Amazon rainforest, undisturbed primary forest
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo.
Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima
di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.
