Restharrow comune
Ononis repens — Fabaceae
English: Common Restharrow — Ononide/Arrestabue
Descrizione
Restharrow comune (Ononis repens) appartiene alla famiglia delle Fabaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti pastures, meadows, roadsides, dry grassland nelle regioni di Italy, France, Germany, Spain, Balkans. Dal punto di vista botanico, Restharrow comune 'e spiny legume. Roots medicinal diuretic. Historic root tea for kidney.. Nota localmente anche come Ononide/Arrestabue. Le parti commestibili includono radici. Con un rating di commestibilit' di 4/10, si classifica come un moderato alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Restharrow comune si distingue per il contenuto di Vitamina C (10.0mg, 11% DV), Vitamina K (10.0mg, 8% DV) e Ferro (0.5mg, 3% DV). Fornisce inoltre 2.0g di proteine e 1.5g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Restharrow comune offre un profilo aromatico earthy bitter. Root dried tea. Applicazioni culinarie comuni: root tea, decoction. Preparazioni popolari: Restharrow root tea, Roasted root vegetables, Root vegetable soup, Mashed wild roots. Per la conservazione, dried root 12mo. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e isoflavones mild. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: root tea, decoction Conservazione: Dried root 12mo
Ricette
- Restharrow root tea
- Roasted root vegetables
- Root vegetable soup
- Mashed wild roots
- Wild winter pesto made from Common Restharrow
- Traditional Common Restharrow soup
- Common Restharrow and potato frittata
