🍳 Ricetta: Bladder campion salad

Metodo di preparazione: Raw sauteed salad
Profilo di sapore: Crunchy fresh
Parti commestibili: germogli giovani, foglie

Questa è una delle preparazioni tradizionali di questa pianta selvatica commestibile. Assicurati sempre della corretta identificazione prima di cucinare.

TYPE html> Silene (Silene vulgaris) | FitoAlimurgia

Silene

Silene vulgaris — Caryophyllaceae

English: Bladder Campion — Striduli

Descrizione

Silene (Silene vulgaris) appartiene alla famiglia delle Caryophyllaceae ed 'e originario di Europe. Cresce bene in ambienti pastures, sunny meadows, roadsides, rubble nelle regioni di Italy, France, Germany, Balkans. Dal punto di vista botanico, Silene 'e crunchy shoots salad. Greece Crete. Natural saponins soap.. Nota localmente anche come Striduli. Le parti commestibili includono germogli giovani, foglie. Con un rating di commestibilit' di 5/10, si classifica come un moderato alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Aprile, Maggio e Marzo. Dal punto di vista nutrizionale, Silene si distingue per il contenuto di Vitamina K (60.0mg, 50% DV), Vitamina C (40.0mg, 44% DV) e Vitamina A (70.0mg, 8% DV). Fornisce inoltre 2.5g di proteine e 2.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Silene offre un profilo aromatico crunchy fresh. Raw sauteed salad. Applicazioni culinarie comuni: salad, sauteed. Preparazioni popolari: Bladder campion salad, Sauteed greens with garlic, Wild green pesto, Leafy green soup. Per la conservazione, fresh 2d. Nota di sicurezza: No toxicity. Il contenuto di antinutrienti 'e saponins foam if rubbed water. Specie simili sicure: Stellaria. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

Consigli di Raccolta

Dove trovarla: Cresce in Pastures, Sunny meadows, Roadsides, Rubble in Italy, France, Germany, Balkans.
Quando raccoglierla: Mesi migliori: Mar, Apr, Mag.
Sosia (sicuro): Stellaria
Sosia (tossico): No poisonous
Consiglio: Verifica sempre l'identificazione con piu fonti prima di consumare qualsiasi pianta selvatica.

Edabilità

5/10
Toxicity: No toxicity
Antinutrients: Saponins foam if rubbed water
Safe lookalikes: Stellaria
Dangerous: No poisonous

Calendario Raccolta

GenFebMarAprMagGiuLugAgoSetOttNovDic
Edible parts: germogli giovani, foglie
Preparation: Raw sauteed salad
Flavor: Crunchy fresh

Nutrizione (per 100g)

Proteine: 2.5g
Grassi: 0.3g
Fibre: 2.0g
Vitamina C: 40.0mg (44%DV)
Vitamina A: 70mcg (7%DV)
Vitamina E: 0.5mg (3%DV)
Vitamina K: 60mcg (50%DV)
Folato (B9): 10mcg (2%DV)
Calcio: 30.0mg (2%DV)
Ferro: 1.2mg (6%DV)
Magnesio: 20mg (4%DV)
Potassio: 180mg (3%DV)
Zinco: 0.4mg (3%DV)

Usi Culinari: salad, sauteed Conservazione: Fresh 2d

Ricette

  • Bladder campion salad
  • Sauteed greens with garlic
  • Wild green pesto
  • Leafy green soup
  • Wild winter pesto made from Bladder Campion
  • Traditional Bladder Campion soup
  • Bladder Campion and potato frittata

Dove Cresce

Continente: Europe
Regioni: Italy, France, Germany, Balkans
Habitat: Pastures, Sunny meadows, Roadsides, Rubble
⚠️
Importante: Verifica sempre l'identificazione della pianta prima del consumo. Questo contenuto è solo a scopo informativo. Consulta fonti attendibili e esperti prima di mangiare qualsiasi pianta selvatica. Un'identificazione errata può essere pericolosa.

Piante Correlate

🌿 Robinia🌿 Mora selvatica🌿 Prugnolo

Sources & References

Kew Plants of the World USDA PLANTS Wikipedia (EN)