Taro
Colocasia esculenta — Araceae
English: Taro — Kachalu
Descrizione
Taro (Colocasia esculenta) appartiene alla famiglia delle Araceae ed 'e originario di Asia. Cresce bene in ambienti wet places, paddies, tropical gardens nelle regioni di India, Southeast Asia, Pacific, Tropics. Dal punto di vista botanico, Taro 'e corm starchy staple tropical. Leaves spinach cooked. POKE taro.. Nota localmente anche come Kachalu. Le parti commestibili includono cormi, foglie. Con un rating di commestibilit' di 6/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Dicembre, Giugno, Luglio, Novembre, Ottobre e Settembre. Dal punto di vista nutrizionale, Taro si distingue per il contenuto di Potassio (372.0mg, 8% DV), Magnesio (18.0mg, 4% DV) e Folato (14.0mg, 4% DV). Fornisce inoltre 1.0g di proteine e 4.0g di fibre alimentari per 100g. In cucina, Taro offre un profilo aromatico starchy nutty cooked. Corm MUST cook leaves cook. Applicazioni culinarie comuni: cooked corm, cooked leaves. Preparazioni popolari: Poi taro paste, Taro leaves, Sauteed greens with garlic, Wild green pesto. Per la conservazione, corm 2wk Cooked 3d. Nota di sicurezza: RAW CORM TOXIC calcium oxalate crystals. MUST cook thoroughly. Il contenuto di antinutrienti 'e calcium oxalate crystals raw toxic. Specie simili sicure: Cultivated taro. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.
Consigli di Raccolta
Edabilità
Calendario Raccolta
Nutrizione (per 100g)
Usi Culinari: cooked corm, cooked leaves Conservazione: Corm 2wk Cooked 3d
Ricette
- Poi taro paste
- Taro leaves
- Sauteed greens with garlic
- Wild green pesto
- Leafy green soup
- Stir-fried Taro
- Taro tempura
- Taro and tofu soup
