Taro

Descrizione

Taro (Colocasia esculenta) appartiene alla famiglia delle Araceae ed 'e originario di Asia. Cresce bene in ambienti wet places, paddies, tropical gardens nelle regioni di India, Southeast Asia, Pacific, Tropics.

Dal punto di vista botanico, Taro 'e corm starchy staple tropical. Leaves spinach cooked. POKE taro.. Nota localmente anche come Kachalu.

Le parti commestibili includono cormi, foglie. Con un rating di commestibilit' di 6/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Agosto, Dicembre, Giugno, Luglio, Novembre, Ottobre e Settembre.

Dal punto di vista nutrizionale, Taro si distingue per il contenuto di Potassio (372.0mg, 8% DV), Magnesio (18.0mg, 4% DV) e Folato (14.0mg, 4% DV). Fornisce inoltre 1.0g di proteine e 4.0g di fibre alimentari per 100g.

In cucina, Taro offre un profilo aromatico starchy nutty cooked. Corm MUST cook leaves cook. Applicazioni culinarie comuni: cooked corm, cooked leaves. Preparazioni popolari: Poi taro paste, Taro leaves, Sauteed greens with garlic, Wild green pesto.

Per la conservazione, corm 2wk Cooked 3d.

Nota di sicurezza: RAW CORM TOXIC calcium oxalate crystals. MUST cook thoroughly. Il contenuto di antinutrienti 'e calcium oxalate crystals raw toxic. Specie simili sicure: Cultivated taro. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

I raccoglitori dovrebbero raccogliere taro durante Giu, Lug, Ago, Set, Ott, Nov e Dic. Scegliere parti giovani e vitali per il massimo sapore e nutrimento. Evitare esemplari vicino a strade trafficate o aree trattate con pesticidi.

L'identificazione sul campo richiede di riconoscere la pianta nel suo habitat naturale — tipicamente wet places, paddies, tropical gardens. Fiori, disposizione delle foglie e portamento vegetativo forniscono i marcatori più affidabili. Consultare sempre almeno due fonti botaniche indipendenti.

Le comunità tradizionali di Asia hanno a lungo apprezzato taro come alimento selvatico stagionale. La sua crescita affidabile e il nutrimento denso l'hanno resa una risorsa preziosa durante i periodi magri.

Nella cucina contemporanea, taro si abbina eccellentemente con olio d'oliva, aglio e agrumi. Complementa erbe selvatiche, funghi raccolti e cereali rustici. Sperimentare sia preparazioni crude che cotture lente per apprezzarne tutto il potenziale.

Commestibilità

Calendario Raccolta

Nutrizione (per 100g)

Usi Culinari

cooked corm, cooked leaves

Conservazione

Corm 2wk Cooked 3d

Ricette

• Poi taro paste
• Taro leaves
• Sauteed greens with garlic
• Wild green pesto
• Leafy green soup
• Stir-fried Taro
• Taro tempura
• Taro and tofu soup

Dove Cresce