Uva spina africana selvatica

Descrizione

Uva spina africana selvatica (Dovyalis zeyheri) appartiene alla famiglia delle Salicaceae ed 'e originario di Africa. Cresce bene in ambienti forest edges, scrub, woodland nelle regioni di Africa.

Dal punto di vista botanico, Uva spina africana selvatica 'e native African shrub with tart bristly fruits in purple-red. Related to Kei apple..

Le parti commestibili includono Frutti. Con un rating di commestibilit' di 6/10, si classifica come un buon alimento selvatico. La raccolta 'e ottimale durante Dicembre, Febbraio, Gennaio e Marzo.

Dal punto di vista nutrizionale, Uva spina africana selvatica si distingue per il contenuto di Vitamina C (45.0mg, 50% DV), Vitamina K (30.0mg, 25% DV) e Vitamina E (1.0mg, 7% DV). Fornisce inoltre 2.0g di proteine e 3.0g di fibre alimentari per 100g.

In cucina, Uva spina africana selvatica offre un profilo aromatico very acidic, currant-like, jelly potential. Pick soft purple fruits; boil with sugar; strain for jelly. Applicazioni culinarie comuni: Jams, Jellies, Pies, Syrups. Preparazioni popolari: Equal parts fruit and sugar for jelly.

Per la conservazione, refrigerate fresh parts.

Nota di sicurezza: Too sour to eat raw in quantity. Il contenuto di antinutrienti 'e minimal. Attenzione: Verify identification before consumption. Specie simili sicure: Similar edible species. Verifica sempre l'identificazione con almeno tre fonti botaniche indipendenti prima del consumo.

I raccoglitori dovrebbero raccogliere uva spina africana selvatica durante Dic, Gen, Feb e Mar. Scegliere parti giovani e vitali per il massimo sapore e nutrimento. Evitare esemplari vicino a strade trafficate o aree trattate con pesticidi.

L'identificazione sul campo richiede di riconoscere la pianta nel suo habitat naturale — tipicamente forest edges, scrub, woodland. Fiori, disposizione delle foglie e portamento vegetativo forniscono i marcatori più affidabili. Consultare sempre almeno due fonti botaniche indipendenti.

Le comunità tradizionali di Africa hanno a lungo apprezzato uva spina africana selvatica come alimento selvatico stagionale. La sua crescita affidabile e il nutrimento denso l'hanno resa una risorsa preziosa durante i periodi magri.

Nella cucina contemporanea, uva spina africana selvatica si abbina eccellentemente con olio d'oliva, aglio e agrumi. Complementa erbe selvatiche, funghi raccolti e cereali rustici. Sperimentare sia preparazioni crude che cotture lente per apprezzarne tutto il potenziale.

Commestibilità

Calendario Raccolta

Nutrizione (per 100g)

Usi Culinari

Jams, Jellies, Pies, Syrups

Conservazione

Refrigerate fresh parts

Ricette

• Equal parts fruit and sugar for jelly

Dove Cresce